عن الوصفة

المكونات

• 3 كوب سميد، ناعم(سميد فرخة)
• 1 كوب سكر ابيض ناعم الحبيبات وليس سكر بودرة
• 1 كوب لبن زبادي (لبن رايب)
• 1/2 كوب جوز الهند مبشور ناعم(اختياري)
• 1 كوب زيت نباتي(ذرة أو عباد الشمس)
• 2 ملعقة كبيرة طحينية لدهن صينية الخبز بقطر 40 سم
• 1/2 كوب بندق محمص، ومطحون ناعما(اختياري)
• 1/2 كوب بندق، مقطع أنصاف لتزيين الوجه(يمكن أيضا استعمال اللوز)
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• 1 كوب حليب سائل في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب ماء(حسب الحاجة) يضاف لتعديل القوام بالتدريج
• رشة ملح
• للشيرة::
• 3 كوب سكر
• كوب ونصف ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة ماء الورد

طريقة التحضير

1. 1

   لتحضير الشيرة او القطر، يوضع السكر، الماء، في قدر على نار متوسطة، تخفض النار الى هادئة بعد الغليان لمدة 7 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لدقيقتين . ثم نطفيء النار ونضيف ماء الورد ونقلب ونتركه يبردقليلا.

2. 2

   لتحضير البسبوسة، ندهن قاع الصينية وجوانبها بالطحينية وتوضع جانباً.

3. 3

   يوضع السكر والزيت واللبن الزبادي فى خلاط محضر الطعام وتخلط معا، ثم توضع في طبق مجوف يضاف السميد، البيكنج بودر، الملح، والحليب وتقلب معا حتى تتجانس قليلا

4. 4

   يضاف جوز الهند والبندق المطحون، تخلط جيدا مع باقى المواد ، يضاف الماء بالتدريج حتى يصبح قوام الخليط لينا وطرياومتجانس ويمكن تشكيله.

5. 5

   نقوم بفرد العجينة فى الصينية المدهونة بالطحينة بسمك رقيق نسبيا حوالي 11/2 سم وليس أكثر (لأنها سترتفع قليلا مع الخبز بسبب البيكنج بودر)مع تسوية وجه الصينية باسباتولا الحلويات، ثم تقطع بالسكين إلى مربعات أو الشكل الذي تفضلونه يوزع البندق الانصاف على الوجه.

6. 6

   تترك الصينية في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب السميد السوائل جيدا (هذه الخطوة مهمة)

7. 7

   توضع الصينية فى الفرن على درجة 180 مئوية على الرف الاوسط والنار من أعلى وأسفل وتترك لمدة 45 50 دقيقة.

8. 8

   عندما تنضج ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن ويضاف القطر(الشيرة) البارد مباشرة حتى تتشرب جيدا بالقطر

9. 9

   تترك لمدة نصف ساعة قبل التقديم لتبرد قليلا ثم تقطع ثم تقدم باردة او ساخنة بجانب القهوة أو الآيس كريم.

10. 10

    ملاحظة : يمكن أيضا اضافة القطر أو الشيرة ساخنة على البسبوسة الساخنة فذلك لا يؤثر على النتيجة

11. 11

    ملاحظة : لا يدهن قاع الصينية بالزبدة لأن السميد يتشرب الزبدة ويمكن أن تلتصق البسبوسة بقاع الصينية

وصفات مشابهة

طريقة عمل قوارب...

#أكلات_للعشاء عجة البيض

سلطة الفاصوليا البيضاء

طريقة عمل قشطلية الارز

كيك التوفي بشكل جديد

كيكة المج بدون بيض